tempe, makanan rakyat yang berkhasiat tinggi

Anda salah besar jika mengira tempe hanyalah santapan kelas rendah untuk orang pinggiran. Tempe justru sudah dikenal sebagai makanan kelas dunia yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan.

Badan Kesehatan Dunia (WHO) mengakui tempe sebagai makanan bernutrisi tinggi yang berkhasiat mencegah dan mengatasi berbagai penyakit. Hasil penelitian tentang senyawa pembentuk tempe di sejumlah negara maju seperti Amerika Serikat, Jepang, Inggris, dan Jerman ternyata berbuah positif.

Tak heran, berbagai buku resep tentang cara mengolah tempe menjadi makanan lezat nan bernutrisi tinggi banyak bermunculan di negara-negara kaya tersebut. Sebenarnya apa istimewanya tempe sehingga bisa mendunia?

1. Sumber protein yang tinggi dengan kandungan sekitar 18 jenis protein dan asam amino yang mudah          dicerna tubuh. Sangat cocok untuk mereka yang menjalani diet dan weight loss seperti para atlet binaraga dan fitness mania.

2. Menetralkan efek negatif kolesterol jahat karena banyak mengandung lemak tak jenuh majemuk (PUFA), niasin, Omega 3 dan 6 sehingga dapat menurunkan resiko serangan jantung (koroner).

3. Sumber vitamin (terutama vitamin B) yang sangat bermanfaat untuk metabolisme sel darah merah,
kesehatan kulit dan otot (muscle tone), meningkatkan kekebalan dan fungsi sistem syaraf, meningkatkan hormon pertumbuhan, dan mencegah anemia serta kanker pankeras.

4. Sebagai penangkal radikal bebas mencegah berbagai penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, hipertensi, dan lain-lain) dan berbagai jenis kanker (pankreas, prostat dan payudara) sekaligus mencegah penuaan dini karena mengandung antioksidan kuat (3 jenis isoflavon).

5. Mencegah anemia karena kandungan berbagai mineral yang tinggi dan mudah diserap darah sekaligus mencegah osteoporosis.

6. Sebagai zat antibiotik dan antibakteri pencegah infeksi bakteri E. coli penyebab diare dan kolera.

7. Mengandung serat tinggi sehingga berfungsi mengendalikan kadar gula darah sehingga cocok bagi penderita diabetes.

8. Sebagai zat penawar antidotum atau anti keracunan logam berat (sianida) karena mengandung ion-ion positif seperti halnya pada putih telur dan susu.

9. Hipokolesterolemik, menurunkan lipid atau lemak dalam darah.

10. Mencegah tibulnya gejala flatulensi (kembung perut) karena mampu menurunkan kadar raffinosa dan stakiosa.

11. Mudah dicerna oleh semua kelompok umur, dari bayi sampai usia lanjut.

Tip : Terakhir yang perlu Anda perhatikan, agar semua nutrisi tempe dapat bermanfaat dan berkhasiat bagi tubuh, maka masaklah tempe dengan cara direbus, dibacem, disemur atau sebagai campuran sayur sup. Jika tempe dimasak dengan digoreng maka akan menghilangkan berbagai kandungan nutrisi bermanfaat dan berkhasiat diatas.

pola makan dalam program muscle building

Pola makan adalah salah satu aspek penting dalam keberhasilan pembentukan tubuh, baik ituMuscle Building atau program lainnya. Setelah Anda memahami dan menjalankan program pola makan di bawah ini, Anda akan mulai merasakan manfaatnya sementara Anda memperhatikan aspek lainnya.

Konsep pola makan dari program Muscle Building adalah menambahkan kalori dari jenis makanan yang ideal dan pilihan suplemen cenderung mencari weight gainer yang berkalori cukup tinggi.

Di bawah ini adalah contoh untuk pengaturan pola makan ketika Anda sedang menjalankan program Muscle Building.

Contoh pola makan:

Sarapan

• 1 omelet telur atau telur rebus
• 3 potong roti gandum utuh / 1 cup oatmeal

Snack Pagi

• 2 potong roti gandum utuh / 1 cup oatmeal
• 1 buah apel / jeruk / pir

Makan Siang

• 150-250gram dada ayam / ikan / sapi
• 100-150gram nasi merah
• 100gram sayuran

Snack Siang

• 2 potong roti gandum / 1 cup oatmeal
• Susu tinggi kalori dan protein (weight gainer)

Sebelum Latihan

• 1 buah pisang

Setelah Latihan

• Susu tinggi kalori dan protein (weight gainer)

Makan Malam

• 150gram dada ayam / ikan / sapi
• 80gram nasi merah
• 100gram sayuran

Catatan:

• Makanan yang ideal adalah makanan yang mengandung lemak tak jenuh, karbohidrat kompleks dan protein. Jenis makanan yang mengandung lemak tak jenuh adalah makanan yang pengolahannya menggunakan minyak zaitun atau canola, buah apokat dan kacang-kacangan, jenis makanan yang memiliki sifat karbohidrat kompleks nasi merah, oatmeal, ubi, roti gandum. Makanan berprotein adalah ayam, ikan, sapi, putih telur, tahu tempe.
• Pengolahan daging boleh dimasak dengan direbus, dibakar, atau dipanggang asal tidak digoreng dengan minyak goreng selain minyak yang disebutkan di atas, menggunakan bumbu sarat lemak atau menggunakan gula. Garam diperbolehkan, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil (garam diet lebih disarankan).
• Porsi menu diatas dapat disesuaikan dengan ukuran tubuh Anda.
• Waktu untuk mengkonsumsi menu diatas tidak mengikat, dapat disesuaikan bagi yang latihan di pagi hari. Yang penting usahakan makan 5-6x sehari dalam porsi yang kecil, tujuannya untuk meningkatkan metabolisme Anda.

Waspada, Air Putih Berisi Arsenik Bisa Merusak Paru-paru

Menurut penelitian terbaru, ibu hamil yang meminum air putih berisi kandungan arsenik bisa melahirkan bayi yang berisiko terkena infeksi pernafasan.
Penelitian dari University of Western Australia (UWA) telah menemukan hubungan antara arsenik dalam air putih dan risiko lebih tinggi terkena penyakit paru-paru kronis.
Arsenik adalah suatu unsur kimia metaloid (semilogam) golongan VA, berwujud bubuk putih, tanpa warna dan bau (karena itulah arsenik sangat dikenal dalam urusan racun-meracun makanan!)
“Temuan ini penting karena arsenik selain dikenal sebagai zat penyebab kanker, arsenik juga juga berdampak buruk terhadap kesehatan paru-paru,” ujar Kathryn Ramsey, peneliti kesehatan lingkungan di UWA, seperti dikutip dalam jurnal Environmental Health Perspectives.
“Ketika kami memeriksa tikus yang terkena tingkat yang sama dari arsenik dalam air minum sebanyak pada manusia, kami mampu melihat apa jenis dampak dari bahan kimia ini pada pengembangan paru-paru,” tambahnya.
“Apa yang kami temukan mulai dari perkembangan abnormal dan kerusakan struktural paru-paru hingga ke tingkat lainnya yang mungkin menyebabkan masalah di kemudian hari. Kami juga menemukan bahwa arsenik bisa meningkatkan jumlah lendir yang dihasilkan oleh paru-paru, yang dapat mengurangi kemampuan untuk membersihkan patogen pernapasan.”
Sebuah laporan sebelumnya dari Chile telah menunjukkan bahwa paparan tingkat tinggi arsenik melalui air minum pada awal kehidupan bisa meningkatkan sebesar 40 kali kemungkinan meninggal dunia karena penyakit paru-paru kronis sebagai orang dewasa.
“Kontaminasi air minum dengan arsenik alami merupakan masalah kesehatan lingkungan yang signifikan dan dapat mempengaruhi jutaan orang di seluruh dunia,” katanya.
“Langkah berikutnya dalam penelitian kami adalah untuk mencoba dan mengidentifikasi apa yang menyebabkan perubahan konsentrasi arsenik dalam pertumbuhan paru-paru, sehingga kami dapat lebih menginformasikan kebijakan kesehatan masyarakat tentang kualitas air,” tutup Ramsay.

Penuhi 3 Nutrisi Penting Ini Untuk Pembentukan Otot Anda

Meningkatkan massa otot agar tubuh terlihat lebih ideal tidaklah sesulit yang Anda bayangkan. Tak hanya meningkatkan aktivitas tubuh dengan melakukan latihan beban, peningkatan massa otot juga bisa Anda dapatkan dengan cara mencukupi kebutuhan nutrisi harian tubuh Anda.

Anda bisa mendapatkan nutrisi penting ini dari makanan yang Anda konsumsi sehari-hari. Dalam memilih makanan sebaiknya Anda mengetahui nutrisi apa saja yang penting untuk meningkatkan massa otot, sehingga Anda tidak sembarangan dalam memilih makanan.

Berikut ini 3 nutrisi penting yang seharusnya Anda dapatkan dalam makanan untuk meningkatkan massa otot Anda.

1. Protein
   Protein merupakan nutrisi penting yang berperan dalam hampir semua sel dalam tubuh. Protein juga memainkan peran penting dalam sekian banyak proses biologis yang memungkinkan seluruh organ tubuh berfungsi dengan baik demi menunjang kelangsungan hidup.
   Bahkan, selain air dan glikogen, protein juga merupakan penyusun otot terbesar. Sehingga tak heran, pola makan tinggi protein selalu dianjurkan bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, ataupun meningkatkan massa otot.Sumber protein dari makanan dapat dibagi menjadi dua macam, protein hewani dan protein nabati. Keduanya memiliki keunggulan masing-masing.
   Sumber protein hewani seperti daging, telur, atau susu mengandung profil asam amino yang lengkap termasuk asam amino esensial yang mutlak dibutuhkan untuk perkembangan tubuh manusia. Asam amino esensial tidak dapat diproduksi dalam tubuh manusia dan karenanya hanya dapat diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Sementara itu sumber protein nabati tidak memiliki profil asam amino yang lengkap. Satu-satunya sumber protein nabati yang memiliki profil asam amino paling lengkap sampai saat ini adalah kedelai (soy protein).
2. Lemak
   Siapa bilang tubuh tidak butuh lemak? tubuh kita tetap membutuhkan lemak dalam jumlah cukup agar dapat berjalan sesuai dengan fungsinya. Lemak dianggap penting bagi tubuh karena asam lemak tertentu seperti asam linoleat dan alfa linoleat tidak cukup diproduksi oleh tubuh.
   Oleh karena itu, tubuh membutuhkan asupan lemak dari makanan yang Anda konsumsi. Asam lemak esensial berfungsi mendukung sistem kardiovaskular, reproduksi, kekebalan tubuh serta susunan saraf. Tubuh manusia memerlukannya untuk membuat dan memperbaiki membran sel, meningkatkan kemampuan sel untuk memperoleh nutrisi optimal serta mengeluarkan produk limbah yang membahayakan dari dalam tubuh.
3. Karbohidrat
   Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi tubuh. Dalam tubuh, karbohidrat akan diubah menjadi glukosa. Dalam proses metabolisme tubuh, glukosa inilah yang akan diproses menjadi energi untuk aktivitas sehari-hari, terutama saat Anda melakukan latihan beban. Karbohidrat sehat bisa Anda dapatkan dari makanan yang berasal dari gandum.
   Gandum merupakan sumber karbohidrat sehat dan kaya serat, yang berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Jika Anda masih ingin mengkonsumsi nasi sebagai sumber karbohidrat, pilihlah nasi merah.
Menurut penelitian, nasi merah merupakan sumber karbohidrat sehat yang mengandung antioksidan yang mampu mencegah timbulnya kanker, terutama kanker usus. Kandungan seratnya juga dapat mengatasi gangguan pencernaan dan cocok bagi Anda yang sedang diet.

vidio latihan

Video: Latihan Tanpa Alat Bagian 1

.

Video: Latihan TRX di Rumah!

Video: Hindari Cedera Lari Dengan Stretching

latiihan menurunkan berat badan dengan latilhan "HIIT"{High Intensity interval Training}

High Intensity interval Training atau yang biasa disebut HIIT, adalah metode latihan kardio yang menggunakan kombinasi latihan intensitas tinggi dengan intensitas sedang atau rendah dalam selang waktu (interval) tertentu.

HIIT didesain untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Metode latihan ini juga dapat membantu meningkatkan perkembangan serabut otot cepat (fast twitch fiber) yang banyak digunakan oleh atlet non ketahanan (non endurance) untuk meningkatkan memori otot (muscle memory), serta kecepatan dan power.

HIIT terdiri dari latihan yang singkat namun intens, yang diikuti oleh periode pemulihan di sela latihan. Latihan HIIT biasanya hanya berlangsung selama antara 10 hingga 12 menit.

Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dari latihan HIIT antara lain meningkatkan kemampuan dan kondisi atletik tubuh, memperbaiki metabolisme glukosa dalam darah, yang berarti tubuh Anda mengubah makanan menjadi energi lebih efisien, sekaligus memaksimalkan pembakaran lemak tubuh.

Ini berarti latihan HIIT dapat membantu Anda menjaga berat badan yang sehat dan ideal dengan cara membuat metabolisme tubuh Anda berjalan lebih efektif dan efisien. Hebatnya lagi, Anda bisa mendapatkan semua manfaat tersebut dengan latihan yang singkat, cukup 10 menit sehari!

Penelitian menunjukkan bahwa dengan melakukan HIIT tiga kali seminggu dapat menurunkan kadar lemak dan meningkatkan resistensi insulin pada wanita.

Contoh latihan HIIT adalah dengan melakukan sprint dengan kecepatan maksimum selama 30-40 detik. Dilanjutkan 15-20 detik jalan kaki atau jogging. Ulangi langkah tersebut beberapa kali selama 10 hingga 20 menit. Saat melakukan HIIT jangan lupa mempersiapkan diri dengan pemanasan dan pendinginan yang cukup, seperti jalan kaki.

Ada beragam metode latihan HIIT yang bisa Anda coba. Jika Anda menyukai dan mendalami jenis olahraga tertentu pun, Anda bisa memasukkan dan menyesuaikan HIIT ini ke dalam olahraga Anda.

HIIT merupakan latihan intensitas tinggi yang hanya bisa dilakukan jika kondisi dan kekuatan tubuh Anda tahan terhadap tekanan fisik saat berlatih dalam intensitas tinggi dengan waktu yang singkat. Jika Anda dapat melakukannya dengan baik, maka Anda akan mendapatkan kesehatan kardiovaskuler yang lebih baik dan metabolisme tubuh Anda menjadi lebih efektif dan efisien.

Penelitian juga membuktikan bahwa dengan melakukan HIIT dapat meningkatkan metabolisme tubuh meski pun Anda selesai berlatih. Ini berarti tubuh Anda masih membakar lemak bahkan saat Anda sedang tidak berolahraga.

So, tunggu apa lagi? Ayo, bakar lemak tubuh Anda sekarang juga dengan High Intensity Interval Training, latihan yang bisa Anda lakukan kapan saja dan di mana saja! Selamat berlatih! (dan)